Biała szałwia (Salvia apiana) pochodzi z południowo-zachodniej części Stanów Zjednoczonych, gdzie rośnie głównie w stanie Kalifornia. Należy do rodziny jasnotowatych (Lamiaceae), jest więc spokrewniona z miętą. Jej nazwa łacińska nawiązuje do tego, że uwielbiają ją pszczoły (apiana – pszczoła), które chętnie zapylają jej białe lub jasnofioletowe kwiaty. Biała szałwia posiada charakterystyczne, biało-srebrzyste liście, od których z kolei pochodzi jej nazwa zwyczajowa. Rośnie na suchych terenach gdzie jest mnóstwo światła słonecznego.
Miód pochodzi z okresu wczesnej wiosny tj. kwitnienie sadów i całej gamy roślin runa leśnego, bzy oraz krzewy owocowe to jego skład. Ciekawa lekko słomkowa barwa a także delikatny łagodny smak to jego zalety. Miód jest zbierany pod koniec maja.
Miód gryczany zachwyca wielu smakoszy bogactwem swojego smaku, a także właściwości odżywczych. Nic dziwnego – to jeden z najbardziej wyrazistych miodów na świecie. Powstały z kwiatów rośliny miododajnej gryki zwyczajnej może służyć jako naturalny antybiotyk oraz sposób na wzmocnienie odporności organizmu. Jego doskonałe właściwości lecznicze wynikają bezpośrednio ze składu roślin, z których powstaje.
Jest zalecany przy niedoborze magnezu, żelaza, witaminy C i białka.Polecany w stanach wyczerpania fizycznego i psychicznego.Pobudza proces odnowy i wzmacnia organizm.